吴秀兰，女，博士，副教授，肇庆学院杰出教学个人奖获得者。

主讲《食品生物化学》《食品添加剂》《食品营养与安全》等课程，先后获得校级青年教师教学竞赛一等奖，青年教师教学优秀奖、十佳教师、优秀实践指导教师、优秀班主任、优秀共产党员等荣誉称号，被评为肇庆学院第四批高层次人才（青年教学骨干）、广东省本科高校课程思政优秀案例二等奖。主持或参与国家、省级项目多项，建设省级在线开放课程1门，主编教材2部，获得专利2项，在SCI等期刊上发表研究论文多篇。